Asam Bock fra Klosterbrauerei Weltenburg
19. januar 2012 21:01 af Wallenstein
 | De fleste ærketyske doppelbock er mainstream med masser af karamel, honning- og rugbrødsnoter. Kvaliteten kan så i de enkelte tilfælde afhænge af balance, klarheden i nuancerne, humling og finish. I denne gruppe står Andechs og Mönchshof sig specielt fremragende. Men nogle øl i genren tør skille sig en smule ud med ekstra krøller. En svær øvelse, men for nogle er det lykkedes over al forventning. Her vil jeg fremhæve Weihenstephaners Korbinian med de spændende lidt mere brændte toner og et lækkert strejf af røg. Og så er vi fremme ved denne: Asam Bock fra det pragtfulde Weltenburger Kloster, som leverer en silkeblød smørrund tung bock med et lækkert islæt af chokolademalt, og en duftaroma der spreder sig i hele rummet. Som ved de fleste bocks vil jeg nok her betakke mig for et Mass-krus på en liter, men du godeste, hvor denne dog fremstår helstøbt og velkomponeret! Rugbrød, kandis, honning og chokoladenoter plus selvfølgelig masser af karamel. Og så kommer den sande brygkunst: tingene er utroligt fint flettet sammen, så alt kommer til orde uden at råbe i munden på hinanden. Alt sammen afsluttet af en behersket velkrydret aromatisk humling med lidt skarphed som af sort kaffe. Også overliggeren til smagsindtrykkene – en passende doseret sødme - er på plads. Tja, hvad kan der så siges mere? Herefter vil jeg bare lade englene synge, mens lyset spiller i glassets lækre dybe mørke maghoninuancer. |
5. januar 2012 22:24 af KilkennY
 | Efter en lille rask 10'er rundt på fortorvene i Østerbyen - http://runkeeper.com/user/KilkennY/activity/65038400 - så er en godnat-bock vist på sin plads. Den føles i hvert fald velfortjent, når jeg mærker mine gamle trætte stolper. Weltenburger Kloster Asam Bock er en, lige bortset fra det røde mahogni skær, helt sort øl med en flot hvid/gullig top. Duften er af chokolade, ristede mørke malte og sirup. Smagen er igen chokoladelækker, af ristede mørke malte og måske også lidt kaffe. Kroppen er tung af alkohol, sødmefyldt og den fylder i det hele taget munden ret godt ud. Eftersmagen er en anelse kort, men ellers en næsten perfekt Bock. Dejlig øl som afstresser godt. :o) |
26. december 2006 15:29 af Sigmund
| (50 cl flaske) Avhengig av lyskilden veksler fargen mellom meget mørk brun og meget mørk rubinrød. Bra lysebrunt skum som ikke varer så lenge, men etterlater et fint "kniplingsbroderi". Moderat men god aroma of eik, karamell og engelsk pipetobakk. Velbalansert maltet smak med røstede toner. Ikke for søt. Røstet bitterhet i ettersmaken, noen vil kanskje mene den er litegrann for besk og snerpende i avslutningen? Alt i alt et storartet øl. Asam Bock har vært tilgjengelig i Norge (Vinmonopolet) en tid, og er mitt favorittøl som "nightcap" om vinteren. |
30. november 2005 21:11 af Maria
| Det er en meget mørk brun dobbelt bock med et moderat skum. Duften er herligt præget af ristet malt, humle og lidt alkohol. Smagen er let sødlig på en behagelig måde og har fine noter af ristet malt, der kommer til udtryk i form af karamel og en anelse lakrids. Det er helt klart en bock, der hæver sig over de fleste "artsfæller"! |
28. december 2004 17:10 af Masn
| Dette er nok den mest atypiske bockøl, jeg endnu har smagt. For lukker man øjnene, vil jeg rent smagsmæssigt nærmest betegne den, som en kraftig porter. Der er en god del "kaffe" over denne øl. Den mangler bockens normale sødme, har til gengæld bitterhed og tyngde. En god øl, selvom den er usædvanlig! |